【アバ的利休百首 Vol.40】 柄杓にて湯をくむ時の習には三つの心得あるものぞかし ～今日は柄杓ハウツー
柄杓の扱い２日目！
昨日は
ということで「柄杓の構造」と「つなぐ心」についての
一句でしたね！今日は超「実践」編です！
柄杓にて湯をくむ時の習には三つの心得あるものぞかし
■一般的解釈
釜や水指から湯や水を汲むときの心得３か条。
１．柄杓で湯、水を汲むときは９分目にする
２．湯は釜の中ほどより下＝釜底 水は水指の中ほどより上＝上澄
をすくうべし
３．すくった湯を釜、茶碗に注ぐとき、切れが悪いので柄杓を上下に
動かして湯を切るしぐさをしない！（「油柄杓」というそうです。）
■アバ的解釈
今日は完全にハウツーものです！
２．の
湯は釜の中ほどより下＝釜底
これには大きく分けて２つの効果があります！
釜は下から炭で熱せられていますので、釜の中に上昇気流が起きて
いるので不純物は上のほうを滞留します。それを避けるためと下の
ほうがお湯の温度が高いですね！
※昔？、お風呂を温めなおしたときに表面を触ったら温かい！
と思ったのにいざ「じゃぶ～ん！」って入ったら「冷た！」
ってなったことありませんか？笑 お湯と水を比べたときに
お湯のほうが軽いので上に行く性質がありますが、この場合は
炭に直接近いところ＝温度が高いって意味ですね！
水は水指の中ほどより上＝上澄
水はお湯とは逆で不純物は下に沈殿していきます！だから、そっと
上澄みのほうをすくいあげます！そうすれば余計なものが入らず、
キレイな水をすくえます。
スプーンでヨーグルトをすくって、最後のひと匙。スプーンにくっついて
いたら、思わず振って器の中に入れたくなりますよね！でも、お茶を
するときはその仕草を忘れましょう！笑
コツは、根気よく最後の一滴が落ちるまで待つ？だと、いつまでかかるか
わからないので、柄杓に入っているお湯を茶碗の注いだら一気に柄杓を上に
戻して水滴を切りましょう！
お湯、水をすくうにもこれだけ細かいテクニックがあるなんて
すごいですよね！？お茶の世界ってどれだけ奥が深いんだ？
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■ 参考文献
淡交社
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